Le blog de la gastronomie

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Dimanche 8 novembre 2009

Cake aux carottes pour 6 Personnes en vidéo

Ingrédients :

ingrédients du CAKE AUX CAROTTES

- 200g de carottes rapées
- 2 gros oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 10 cl d'huile de tournesol
- 175 g de farine fluide
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 cuill. à café de cannelle
- 50 g de raisins de corinthe

Exécution :

pour réussir le CAKE AUX CAROTTES:

Mettre le four à préchauffer à 180°.

Battre les oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter la muscade, la cannelle, l'huile, et remuer énergiquement.

Rajouter progressivement la farine et la levure chimique, et bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Incorporer les carottes râpées et les raisins secs.

Verser dans un moule à cake (beurré et fariné à l'ancienne, sinon inutile avec un moule silicone), et mettre à four chaud pendant 45 minutes.

Le cake aux carottes est cuit quand la lame d'un couteau piquée au milieu du cake ressort à peu près propre.

Délicieux tiède sur un lit de salade verte, soit en entrée sucrée-salée, soit en fin de repas.

Par videoblog - Publié dans : Entrée - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Dimanche 8 novembre 2009

Recette des Brick au chevre jambon cru et tomate confite pour 6 personnes en vidéo

Ingrédients :

Ingrédients pour la recette de brick

6 feuilles de brick
6 tranches de jambon cru
6 fromages de chèvre frais
6 tomates séchées
1 citron vert
pignons
huile d'olive
poivre

Exécution :

recette brick

Préchauffez votre four à 180°.

Mettez un fromage de chèvre frais au centre d'un feuille de brick.

Ajoutez un zest de citron vert, quelques pignons et un tour de moulin à poivre.

Découpez des morceaux de tomate confite (vous pouvez aussi utiliser des tomates séchées).

Disposez la tranche de jambon cru autour du fromage de chèvre et ajoutez un filet d'huile d'olive.

Il ne vous reste plus qu'à plier la feuille de brick autour du fromage de chèvre et des autre ingrédients.

Mettez les bricks au four pour 15 minutes.
Sortez lorsque les bricks sont dorés et craquants.

Par videoblog - Publié dans : Entrée - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Dimanche 8 novembre 2009

Recette des Sardines fraiches au four pour 6 personnes en vidéo

Ingrédients :

SARDINE AU FOUR, ingrédient :

300g de sardines fraiches par personne
un bouquet de persil
1 gousse d'aïl
de la chapelure
gros sel

Exécution :

SARDINE AU FOUR, instructions :

Préchauffer votre four à 280°.
Achetez 300g de sardines fraiches par personne.
Garnir un plat de papier aluminium et y dresser les sardines.
Emincez un bouquet de persil comme vous pouvez...
Ajoutez au persil une gousse d'aïl ecrasée.
Saupoudrez les sardines de gros sel, persil + ail et chapelure
Mettre au four chaud (280°) pour 20 à 25mn.

Pendant que les sardines chauffent au four vous avez le temps de vous servir un pastis !

Par videoblog - Publié dans : Poisson - Communauté : Recettes de cuisine faciles
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Dimanche 8 novembre 2009

Recette du Gateau au yaourt pour les enfants en video

Ingrédients :

ingrédients du GÂTEAU AU YAOURT

1 Yaourt nature (on prend le pot comme mesure)
2 pots de farine
2 pots de sucre
½ pot d'huile
3 oeufs
½ sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Exécution :

pour réussir le GÂTEAU AU YAOURT

Temps de préparation 15 min - Temps de cuisson 30 min

Préchauffer votre four : thermostat 6-7 (200-220°)

Verser votre yaourt nature dans un saladier. Puis nettoyer votre pot de yaourt, celui ci servant désormais de mesure.

Ensuite verser le reste des ingrédients en utilisant votre pot de Yaourt comme mesure.

Mélanger le tout à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une pâte onctueuse

Beurrer votre plat à gateau (sauf s'il est en silicone), y verser votre pâte et mettre au four 30 min.

Par videoblog - Publié dans : Recette pour les enfants - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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Samedi 7 novembre 2009

Crevettes au lait de coco et aux agrumes pour 8 personnes en vidéo

Ingrédients :

CREVETTES AU COCO

15 à 20 crevettes par personnes
2 verres de lait de coco
2 oranges
1 citron vert
gingembre
A botte de coriandre
sauce soja

Exécution :

CREVETTES AU COCO

Mettre le lait de coco dans une casserole
Y ajouter le jus des 2 oranges et du citron
Ajouter quelques grammes de gingembre rapé
Hacher la coriandre et ajouter au mélange (garder quelques tiges pour ajouter juste avant de servir)
Mettre un filet de sauce soja

Chauffer à feu doux le mélange sans les crevettes, pendant au moins 15 minutes.

Vous devez y ajouter les crevettes qu'à la dernière minutes juste pour les réchauffer. Si vous les mettez trop tôt les crevettes seront trop cuites et donc sèches.
Juste avant de servir les crevettes au coco rajouter les dernières feuilles de coriandre fraiche

les CREVETTES AU COCO, un régal!