Mercredi 5 octobre 2011
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20:05
Ingrédients :
- 2 boîtes de sardines à la Catalane de Saupiquet - 120g de lait - 240g d’eau - 60g de flocons de pomme de terre - 50g de crème fraîche - muscade moulue - 1 petite botte de ciboulette - vinaigre
de xérès
Exécution :
Préparez les flocons de pomme de terre comme indiqué sur l’emballage, puis après cuisson, ajoutez la crème fraîche et une pointe de muscade. Versez le contenu des 2 boîtes de sardines sur une
grande assiette, puis émiettez à l’aide d’une fourchette. Déposez le tout dans un saladier, ajoutez un trait de vinaigre de xérès et les 3/4 de la ciboulette ciselée. Mélangez puis tapissez le
fond des ramequins (une cuillère à café, environ 15g. gardez-en une petite quantité pour le décor final), ajoutez la purée ( 2 fois le volume de sardine) Placez à four doux ( Th 2) jusqu’au
service. Au moment de présenter à vos invités, ajoutez une petite pointe de sardine réservée surmontée de quelques brins de ciboulette.
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Publié dans : Poisson
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Dimanche 1 mai 2011
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11:31
Ingrédients :
OSSO BUCCO FACILE, ingrédients : Pour 8 personnes: 8 tranches de jarret de veau 8 carottes 4 oignons 3 gousses d'ail 3 boites de tomates pelées 2 bouillons cube 1/2 bouteille de vin blanc huile
d'olive Farine sel et poivre
Exécution :
OSSO BUCCO FACILE, instructions : 1/Fariner la viande sur les deux faces et faire dorer qques minutes 2/couper les carottes en rondelles épaisses 3/ Eplucher l'ail et couper grossierement
4/Emincer les oignons et les dorer a la poele qques minutes 5/ Dans la cocotte, verser l'ail, les carottes, les oignons et les tomates pelées (salez et poivrez) Bien mélanger et laisser a feu
moyen 10 mn 6/ Ajouter le bouillon cube (dilué dans l'eau auparavant bien sur) 7/ Ajouter la viande 8/verser 1/4 à 1/2 bouteille de vin blanc (selon votre gout) sur l'osso bucco LAISSER CUIRE
l'osso bucco 2 HEURES A FEU DOUX (verifiez que l'osso bucco n'attache pas dans le fond). Vous pouvez servir l'osso bucco ave des pates ou du riz.
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Publié dans : Veau
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Dimanche 1 mai 2011
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11:24
Ingrédients :
RECETTE COURGETTE, les ingrédients : Pour environ 25 beignets de taille moyenne : 2 courgettes 2 oeufs 1/2 sachet de levure 150gr de farine 2 gousses d'aïl 1/8 litre de lait un peu de persil du
sel et du poivre Exécution : RECETTE COURGETTE,
L'exécution :
Mélanger la farine + sel + levure Ajouter les oeufs et le lait puis mixer l'aïl et le persil. Laisser reposer 1/2 heure puis ajouter les courgettes coupées en fines rondelles. Faire cuire dans de
l'huile bien chaude
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Dimanche 1 mai 2011
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05:20
Ingrédients :
CREPES FLAMBEES , les ingrédients : 3 oeufs 250g de farine 1/2 litre de lait du sucre du beurre de la vanille 2 mandarines 1 orange du rhum
Exécution :
CREPES FLAMBEES, la réalisation Tout est dans la recette video
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Publié dans : Crèpe
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Vendredi 29 avril 2011
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11:03
Ingrédients :
Madeleine au chocolat, les ingrédients : 3 oeufs 150 gr de Farine et 1 sachet de levure chimique 100 gr de Sucre 100 gr de beurre 100 gr de Chocolat noir (70 % de cacao) 2 cui à soupe de Lait 3
gouttes extrait de Vanille
Exécution :
Madeleine au chocolat, l'exécution : PREPARATION Fouettez les 3 oeufs avec le sucre Petit à petit, ajoutez la farine et la levure Ajoutez le beurre fondu puis 2 cui à soupe de lait quelques
gouttes d'extrait de vanille Faites fondre le chocolat noir et ajoutez-le au mélange bien mélanger le tout A l'aide d'une petite cuillère, prélevez de la pâte et mettez-la dans chaque moule à
madeleine th 7 pendant 4 minutes puis continuez en baissant th 6 durant encore 6 minutes environ Démoulez aussitôt Bon appétit!
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Publié dans : Dessert
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