Pizza Italienne maison en vidéo

Liste des ingrédients

• 500 g de farine (ou un mélange de 250 g de farine normale + 250 g de farine à pain)
• 1 cc de sel
• 1 CS d'huile d'olive
• 2 sachets de levure de boulanger déshydratée (soit environ 10 g)
• de l'eau (environ 250 ml)
• oignon
• ail
• coulis de tomate
• herbes de Provence
• tomates cerises
• mozzarella
• gruyère râpé
• chiffonnade de jambon italien
• roquette

Etapes de la recette

1. Faire la pâte (à la main ou à la machine à pain). Ces proportions vous permettrons de faire 3 pizzas moyennes ou 2 grandes pizza
2. Mélanger la farine, le sel, la levure, ajoutez l'eau (légèrement tiède) et l' huile, pétrir jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène
3. Couvrir et laisser lever 1 heure
4. Chassez l'air de la pâte, divisez la pâte en 2 ou 3 boules et étalez la pâte sur le plan de travail (si la pâte se rétracte, évitez de fariner votre plan de travail, elle va accrocher et s'étaler plus facilement).
5. Disposez le cercle de pâte sur une plaque avec une feuille de papier cuisson
6. Préparez la sauce à pizza : faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans un peu d'huile d'olive, ajoutez le coulis de tomate, des herbes de Provence (thym, romarin, ou origan) et laissez mijoter pendant 8_10 minutes à feu doux.
7. Répartir un peu de sauce tomate sur la pâte à pizza
8. Répartir la garniture de façon homogène (tomates coupées, mozzarella, jambon, etc...) >> à vous de laisser libre cours à votre imagination :)
9. Enfourner dans le bas de four 10 minutes à 220°C, four bien chaud
10. Servir avec de la roquette... ca pique un peu, c'est excellent :)