Le blog de la gastronomie en vidéo

Lasagne au saumon et Epinard pour 6 personnes en vidéo

Poisson

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Ingrédients : Lasagnes au saumon et épinards, les ingrédients : des galettes fines des épinards du fromage à tartiner de la creme ou du lait du saumon frais ou fumé du gruyere rapé ou tout autres farces de votre choix bien humide! Exécution : Lasagnes...

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Tartare de crevette et saumon pour 10 personnes en vidéo

Coquillages - Crevettes

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Ingrédients : Tartare de crevette et saumon, les ingrédients : - Queues de crevettes 60 pièces - Têtes de crevettes 30 pièces - saumon mariné 450 gr - Yuzu Koshô 15 gr - sauce soja pm - salade de mâche 90 gr - tuile de pain 60 gr Exécution : Tartare de...

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Lapin aux aromates pour 6 personnes en vidéo

Lapin

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Ingrédients : Lapin aux aromates, les ingrédients : - Lapin entier - Beurre, huile d'olive Pour la marinade - 2 c. à s. d'huile d'olive - 2 gousses d'ail écrasées - feuilles de sauge et de romarin - 2 citrons : peau jaune du citron et le jus - petites...

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Recette du sablé à la confiture pour 6 personnes en vidéo

Dessert

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Ingrédients : Sablés à la confiture, les ingrédients : 250 gr de farine 1 oeuf 70 gr de sucre 1 càc de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 zest de citron 120 gr de beurre fondu confiture un peu de sucre glace Exécution : Sablés à la confiture,...

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Recette du Veau au 2 citrons et petits légumes confits pour 6 personnes en vidéo

Veau

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Ingrédients : Veau aux citrons et légumes confits, les ingrédients : 1 jarret de veau 1 oignon 2 gousses d'aïl 2 jus de citrons 2 citrons confits 2 càc de fond de veau 1 càs de miel carottes navets pommes de terre grenailles et artichauts Exécution :...

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Recette de Tarte aux poires de Monica pour 6 personnes en vidéo

Dessert

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Ingrédients : Tarte aux poires, les ingrédients : Pâte brisée 6 poires 3 jaunes d'oeufs 1 blanc d'oeuf 50g de sucre 250g de fromage blanc & des ptits cailloux ! Exécution : Tarte aux Poires, l'exécution : Prenez une pâte brisée. Etalez-là sur une tourtière...

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Recette des beignets du carnaval pour 4 personnes en vidéo

Entrée

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Ingrédients : Beignets du carnaval, les ingrédients : 500 grammes de farine 4 oeufs 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 200 grammes de sucre en poudre 100 grammes de sucre glace 80ml d'eau une pincée de sel...

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Pain perdu pour 4 personnes en vidéo

Dessert

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Ingrédients : Pain perdu, les ingrédients : * 2 oeufs * 250 ml de lait * 80 ml de crème * 25 g de beurre * 4 tranches de pain de mie * 125 g de sucre en poudre * 100 g de fruits séchés * 50 g de noisettes Exécution : Pain perdu, l'exécution : 1. Verser...

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Recette de la terrine du douanier pour 8 personnes en vidéo

Entrée

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Ingrédients : Terrine de porc, les ingrédients : 500 g de porc haché 500 g de poitrine de porc fumée en tranches 200 g de foie de porc 2 gousses d’ail 40 g de basilic 45 ml de cognac 10 g de sel 1 g de sel nitrité (facultatif) 3 g de poivre Exécution...

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Recette du Pot au feu de joue de boeuf pour quatre personnes en vidéo

Boeuf

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Ingrédients : JOUE DE BOEUF, les ingrédients: 1 kg de joue de bœuf 1 bouquet garni 1 oignon 500 g de haricots verts fins 4 carottes 4 navets gros sel, poivre en grains Vinaigrette : 2 cuillères à soupe d’huile de noix 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol...

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