8 novembre 2009
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18:31
Ingrédients :
VERRINE SAUMON AVOCAT, ingrédients :
8 verrines (petits verres transparents)
2 avocats murs
200 - 300 gr de saumon fumé
1/2 citron
150 fromage ail et fines herbes
20 cl crème fraiche
Exécution :
VERRINE SAUMON AVOCAT, instructions :
Hacher finement le saumon
Faire une purée d'avocat avec le jus d'un demi citron
Mélanger la crème fraiche avec le fromage.
Placer dans chaque verrine une couche de chaque mélange en commençant par l'avocat.
Vous pouvez concerver au frais quelques heures vos verrines saumon avocat.
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Soupe
25 septembre 2009
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18:59
Ingrédients :
Soupe de legumes, les ingrédients:
1 carotte coupée en lamelles
1 pommes de terre coupée en lamelles
1 poireau coupé en lamelles
1 et 1/2 bouillon-cube de légumes
du beurre
40 cl d’eau
Exécution :
Soupe de legumes, exécution:
Dans une poêle, faire revenir les légumes avec un peu de beurre (mélanger).
Couvrir et laisser au moins 8 minutes à feu moyen.
Ajouter l’eau et le bouillon-cube. Bien mélanger puis laisser encore 10 minutes. Vérifier que les légumes sont cuits avant de mouliner.
Ne regardez pas la simplicité de cette soupe. Elle est très bonne !
Bon appétit !
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Soupe
31 janvier 2009
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Ingrédients :
SOUPE RECETTE, les ingrédients
400 ml de fumet de crustacés
400 ml de bouillon de poulet
250 gr. de pleurotes
Quelques feuilles de livèche fraîches
500 gr. de crevettes de Matane cuites et décortiquées
Huile d'olive
30 ml de vin blanc
100 ml de crème 35 %
1/4 de cuillère à thé d'harissa
Exécution :
SOUPE RECETTE, l'exécution :
Faire réduire le fumet et le bouillon à feu moyen.
Tailler les pieds des champignons et détacher le chapeau en morceaux égaux.
Dans une poêle, faire rendre l'eau de pleurotes dans un peu d'huile d'olive.
Une fois l'eau rendue, ajouter l'ail haché et le vin blanc et poursuivre la cuisson 1 minute.
Réserver les champignons.
Ajouter la crème et l'harissa.
Mettre quelques champignons et quelques crevettes dans chaque bol.
Réchauffer avec le liquide.
Ajouter la livèche.
Servir.
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Soupe
