20 juillet 2009
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Ingrédients :
Purée d'aubergines, les ingrédients :
4 aubergines
1 citron
2 cuillères à café de curcuma
1 gousse d'aïl
1/2 litre de lait
20 grammes de farine
sel
Exécution :
Purée d'aubergines, l'exécution :
Piquer les aubergines avec une fourchette et les mettre sur grill 30mn (retourner à mi-cuisson)
Ouvrir les aubergines. Laisser refroidir. Enlever la chair
Mixer avec l'aïl, le jus de citron, le curcuma et du sel.
Faire fondre du beurre dans une casserole. Rajouter la farine puis le lait petit à petit.
Ajouter la purée d'aubergine.
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