23 août 2010
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Ingrédients :
Beignets de crevettes, les ingrédients :
Crevettes crues
135g de farine
35g de Maïzena
1 œuf entier + sel
1 c.à.soupe de bicarbonate
& de l'eau gazeuse glacée
Exécution :
Beignets de crevettes, l'exécution :
Dans un saladier, mélanger la farine avec la maïzena,
le bicarbonate de soude, l'œuf entier et mélanger.
Incorporer de l'eau gazeuse glacée mais petit à petit
jusqu'à obtention d'une pâte à crêpe.
Ne pas travailler trop, et surtout s'il y a des grumeaux, les laisser.
Faites cuire dans de l'huile de friture à 180°
Quand la couleur est dorée, la crevette est cuite.
Ne faites pas cuire trop longtemps car elle deviendra dure et fibreuse.
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