28 février 2011
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Ingrédients :
Brick de ris de veau, les ingrédients : 600 gr de ris de veau 8 feuilles de brick 50 gr de beurre 2 càs d'huile de tournesol 2 bouquets de persil plat 1 petite pomme de terre 10cl de crème fleurette sel et poivre
Exécution :
Brick de ris de veau, l'exécution : Faire cuire la pomme de terre pendant 10mn et ajouter trois minutes avant la fin le persil pour réaliser la purée de persil pocher les ris de veau 3mn mixer la pomme de terre et le persil dans 2 feuilles de brick, mettre des morceaux de ris de veau et faire cuire à la poele. Dans une assiette servir votre brick avec votre purée de persil.
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